Ernte / Ausbau:
2009 war eine relativ kleine Ernte, aber mit herausragender Qualität der Trauben. Alle Trauben wurden handverlesen und stammen vom Moutere und Pomona vineyard.
Nach dem Pressen verblieb der Wein ca. 25 Tage auf der Maische und wurde kalt mercerisiert. Danach wurde er für 12 Monate in französischer Eiche (26% neue Fässer) ausgebaut und ungefiltert / ungeschönt auf Flaschen gezogen.
Es wurden nur 493 Kisten produziert.
Farbe:
Dunkles Purpur- recht dicht
Nase:
Veilchen, Schokolade, Kaffee, Lavendel, Gewürzen und dunklen Beeren
Geschmack:
Ein für die Neue Welt eher französischer Weinstil mit schönen Taninen die nicht in Frucht ertränkt werden. Schwarze Kirschen, Pflaumen, recht Mineralisch und gut eingebundenes Holz.
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